Blooming People
Le persone sono il cuore pulsante di Blooming.
Crescono in totale meritocrazia e sviluppano il proprio talento in una realtà ambiziosa e in forte crescita. Trasformano i nostri progetti in realtà. Blooming People è una community di persone con storie straordinarie.
Ve ne raccontiamo qualcuna.
SCOPRI LE STORIE DI BLOOMING
#coordinamento
Gabriele Ottaviani
Lavoro da sempre nel mondo della ristorazione, con vari ruoli e in città diverse, e tutte le esperienze fatte in passato mi hanno portato oggi ad essere il direttore operativo e risorse umane per il marchio Burger King sviluppato da Blooming Group.
Sono entrato in Blooming Group nel 2022 a seguito dell’acquisizione dell’azienda in cui lavoravo e ho trovato una realtà che non mi aspettavo, ma che da tempo cercavo: giovane, moderna e con grandi ambizioni. Esattamente ciò che volevo per portare ad un nuovo livello oltre trent’anni di esperienza nel settore.
Ho iniziato, infatti, molto presto, nel 1990 come Chef de partie in un ristorante milanese per poi proseguire, sempre in cucina, a Roma. Amavo cucinare, ma ero anche attratto da tutto ciò che permette di farlo professionalmente e così ho sviluppato competenze di vendita di strumentazioni professionali. Mi sono anche appassionato al management della ristorazione e ho gestito ristoranti e sistemi complessi di somministrazione pasti nelle mense.
Oggi, in Blooming Group , mi occupo di Burger King: gestisco tutti i costi controllabili, le risorse umane, l’accoglienza al cliente e controllo che gli standard Burger King vengano rispettati.
Oggi, in Blooming, mi occupo di Burger King: gestisco tutti i costi controllabili, le risorse umane, l’accoglienza al cliente e controllo che gli standard BK vengano rispettati.
Ma la vera sfida, e la parte più interessante del mio lavoro, sta nell’essere un vero e proprio collante tra i vari reparti (ufficio acquisti, ufficio personale, ufficio manutenzioni ufficio amministrativo ecc) e i punti vendita: un ruolo essenziale per far funzionare una macchina così grande e così complessa. E altrettanto grande è la soddisfazione di vederla girare come un orologio.
Gabriele Ottaviani
#crescita
Sabrina Colletti
Dopo gli studi, ho iniziato a lavorare come addetta vendite nel settore abbigliamento, ma ben presto ho capito che la mia strada era l’amministrazione. Dopo alcuni anni all’ufficio amministrazione di Benetton ho deciso di intraprendere una nuova sfida e mi sono unita alla Generali Spa. Da allora, ho lavorato in diverse aziende come impiegata amministrativa, acquisendo una vasta esperienza nel settore.
La mia avventura con il Blooming Group è iniziata nel luglio 2017, quando sono diventata la prima dipendente del gruppo BKNO, di cui ho partecipato attivamente alla crescita.
Ho colto subito una grande sfida in un settore nuovo, ma che mi ha entusiasmata da subito. Mi sono specializzata rapidamente nella gestione delle risorse umane e nel recruiting degli store: un’esperienza che mi ha arricchita molto e mi ha fatto comprendere l’importanza del valore umano per il successo di un progetto. Ho vissuto l’aggiunta di altri brand, l’inserimento di nuove figure professionali e il continuo entusiasmo dei fondatori. straordinaria realtà aziendale.
Oggi, sono la segretaria di direzione di Blooming Group e mi occupo anche di fornire il supporto al coordinamento amministrativo con particolare attenzione alla gestione del ramo Burger King.
Ogni giorno è una prova entusiasmante, in cui il mio obiettivo principale è trovare un equilibrio tra le esigenze amministrative e le necessità operative degli store, garantendo che tutto funzioni in modo armonioso.
E ogni giorno cerco questo equilibrio in un ambiente davvero diverso da tutto ciò che avevo conosciuto prima. Quello che differenzia Blooming Group è la capacità di guardare oltre con ottimismo e consapevolezza di sé. Qui vediamo davvero ogni sfida come un’opportunità per crescere e migliorare.
Sabrina Colletti
#gestione
Davide Papini
L’approccio di Blooming è distintivo grazie alla possibilità di gestire più brand sotto un'unica holding
Ingegneria o ristorazione? Il dubbio mi ha perseguitato per tutti gli anni passati al Politecnico dove ho studiato ingegneria gestionale, fino a quando ho trovato in Blooming Group la perfetta sintesi tra le mie due passioni. Mi sono infatti avvicinato all’azienda come Area Manager per Domino’s Italia, per poi entrare in DPNO, società della famiglia Blooming Group.
Oggi sono l’Operations e Brand Manager del gruppo. Mi occupo direttamente della gestione di tutti i BEFED di proprietà in Piemonte, dalla progettazione dello store alla scelta e formazione del personale. Uno degli aspetti fondamentali del mio lavoro è l’analisi corretta dei dati e dei KPI.
La mia giornata tipo inizia con l’analisi dei dati e briefing in sede per aggiornare e allineare le varie procedure con i reparti coinvolti, dai Finance ai Controller. Ho un filo diretto con l’amministrazione e HR, e mi sposto quotidianamente negli store per condividere i risultati e verificare che vengano rispettate le varie procedure, fornendo i focus dove intervenire per migliorare fino al supporto operativo negli store dove necessario.
Ritengo che l’approccio di Blooming Group sia distintivo rispetto alle altre realtà aziendali che ho conosciuto grazie alla possibilità di gestire più brand sotto un’unica Holding, così da poter analizzare e adottare tutte le procedure migliori e condividerle negli altri brand.
Sono entusiasta di fare parte di questa grande famiglia, che offre davvero l’opportunità di continuare a crescere professionalmente all’interno dell’azienda.
Davide Papini
#analisi
Igor Guidi
Da crew ad area manager, in Blooming Group ho davvero realizzato un sogno. Il mio percorso inizia da lontano, all’interno di una crew, dove ho capito che la ristorazione poteva essere un’avventura entusiasmante. Da lì il mio lavoro è avanzato di posizione in posizione, da assistant manager, a manager, a store manager e infine ad area manager. Una bella corsa fatta in BNKO, confluita poi in Blooming Group.
Sono davvero orgoglioso di essere oggi l’area manager di ben sei punti vendita e responsabile di tutta la loro linea operativa. La mia giornata è piuttosto intensa e mi concentro innanzitutto sul dare alle persone un traguardo chiaro da raggiungere: si parte infatti con l’assegnazione degli obiettivi ai singoli venditori e ai team, stabilendo gli incentivi e monitorando le vendite e gli obiettivi di fatturato e marginalità.
Le squadre sono importantissime in Blooming Group, ecco perché seleziono e formo personalmente i nuovi collaboratori; osservo con attenzione quale contributo possono dare e cosa noi possiamo fare per valorizzare le loro capacità e soddisfare le loro ambizioni.
Oltre che di persone mi occupo anche di numeri. Sono infatti coinvolto nella gestione del budget, con l’obiettivo di massimizzare il rapporto costi-ricavi. Abbiamo un metodo per farlo che si basa sulla reportistica periodica destinata alla direzione e ai manager delle funzioni marketing e sales. Grazie a questa reportistica posso valutare le performance singole e di team, apportando correttivi quando necessario. Inoltre, dirigo e supervisiono progetti di ottimizzazione del capitale al fine di espandere il proprio business footprint e guidare in tal modo la crescita degli utili.
Persone e numeri, dunque. Ma non basta. Mi occupo anche di analizzare il mercato di riferimento e la clientela attuale e potenziale, di monitorare le previsioni sulle tendenze, adeguando budget e piani operativi e, certamente, non mi tiro indietro quando c’è da supportare i miei colleghi nella gestione degli incarichi. Sono piuttosto pignolo, per cui insisto molto sugli standard qualitativi e quantitativi della produzione, che devono essere sempre molto alti e precisi e questo è davvero apprezzato.
Sono convinto che Blooming Group, a differenza delle altre realtà che ho conosciuto, dia realmente l’opportunità di crescere in diversi campi e di poter migliorare la propria esperienza lavorativa grazie al confronto con manager di diverse realtà.
Igor Guidi
#controllo
Matteo Bilanzuoli
Sono Matteo Bilanzuoli e mi sono sempre piaciuti i numeri. Fin dai primi impieghi ho sviluppato una passione per i dati favorita anche da un ambiente dove l’orientamento all’analisi era molto forte. Ho imparato a utilizzare gli strumenti per l’elaborazione e la visualizzazione grafica dei dati, fino a diventare business controller.
In Blooming Group copro proprio il ruolo di Business controller e Data Analyst. Ho risposto ad una call per Controller dal taglio Business, e, dopo averne conosciuto il percorso e la vision, ho colto al volo l’opportunità di entrare nella squadra e contribuire al successo aziendale.
Mi occupo quotidianamente della raccolta, analisi e interpretazione dei Kpi finanziari e di performance per tutti i Brand del gruppo con l’obiettivo di ottimizzare le operazioni, migliorare le decisioni aziendali, e sviluppare la produttività dei processi. Gestisco lo sviluppo della business intelligence attraverso le dashboard di PowerBI per rendere disponibili analisi sulle vendite, costi e performance del gruppo e del singolo punto vendita un solo click da Desktop e Mobile.
Ritengo che Blooming Group rappresenti un unicum per la possibilità di lavorare con più Brand di diversi settori, dai quali si possono acquisire competenze e modalità gestione diverse, raccogliere il meglio da ognuno e creare un modello di business di successo.
#people
Giovanni Panzera
Per oltre dieci anni, ho ricoperto il ruolo di Senior Payroll Specialist presso uno studio di consulenza del lavoro. Le mie responsabilità non si limitavano all’elaborazione delle buste paga, ma includevano anche la gestione della consulenza del lavoro per le aziende clienti: corretta gestione del rapporto di lavoro con i propri dipendenti, contenimento del costo del lavoro e la ricerca di soluzioni pratiche e mirate per gestire, prevenire e risolvere situazioni complesse e conflittuali con il personale.
Da circa un anno e mezzo ho portato questa mia esperienza e la mia passione in Blooming Group, dove mi occupo direttamente della gestione e dell’amministrazione del personale dipendente dell’azienda. Quotidianamente svolgo gli adempimenti amministrativi collegati alle buste paga, monitoro costantemente i costi del lavoro, gestisco la relazione tra l’azienda e i dipendenti e coordino i processi di assunzione oltre che tutte le attività connesse alla formazione del personale.
Blooming Group si distingue dalle altre realtà aziendali che ho conosciuto, perché è un’azienda giovane particolarmente dinamica e in continuo movimento. Qui non ci si annoia mai!
Inoltre, ha ancora grandissime potenzialità di crescita e può offrire al proprio personale importanti opportunità di crescita.
Personalmente ero alla ricerca di un’opportunità lavorativa e in Blooming ho trovato la possibilità di collaborare con professionisti esperti e di crescere sia professionalmente che personalmente.
#crescita
Nicola Ferretto
Il mio viaggio nel mondo del food parte da lontano. La mia formazione, infatti, si è svolta nell’ambito del sociale e del terzo settore, mentre la ristorazione era per lo più una passione che però non avevo mai trasformato in professione.
Fino a quando sono entrato quasi per caso nel mondo fast food e da quel momento mi sono appassionato ad un sistema che fonde l’attenzione all’equilibrio economico di un progetto con la crescita professionale di ogni componente della squadra.
In sei anni da semplice crew sono diventato assistant manager e, successivamente, direttore di alcuni ristoranti Burger King. E ora, come area manager dei ristoranti di Verona mi sento davvero protagonista della gestione dei costi ma anche e soprattutto delle operations dei locali e delle squadre al loro interno.
Essere il punto di riferimento di 5 locali è una sfida che mi appassiona e che mi fa vivere ogni giorno come un’opportunità di crescita professionale e umana. Operation interne, controllo dei costi, formazione permanente delle squadre e dei ragazzi, local store marketing, analisi delle vendite e dei flussi, sono il mio pane quotidiano. Vivere una realtà così articolata e complessa è una molla fondamentale per vivere la sfida di essere protagonista in questa azienda.
Lo spirito di Blooming Group parte proprio dal nome del nostro gruppo: fiorire. Il fatto di vivere la nascita e la costruzione quotidiana di un grande progetto, mi fa sentire protagonista di un processo in itinere e che ogni giorno propone nuove sfide. Inoltre, il nostro gruppo e le nostre squadre hanno ben chiaro quanto sia importante generare “valore” con le azioni e con le scelte quotidiane: gestire ristoranti che performano dal punto di vista del profitto è importante, ma ancor di più è importante che noi, attraverso il nostro lavoro con i nostri collaboratori, generiamo “valore” in quello che svolgiamo.
#supervisione
Ilaria Achilli
Sono entrata recentemente in BloomingGroup, con il ruolo di Head of Operations del gruppo Bros e sono già estremamente soddisfatta.
A partire dalla mia prima esperienza lavorativa nei punti vendita, ho compreso il mio desiderio di sviluppare la mia carriera nel settore del retail. Ho incontrato un’importante azienda, che mi ha formata ed aiutata a potenziare le mie competenze e a credere in me stessa.
Passione e impegno mi hanno permesso di ottenere ruoli di sempre maggiore responsabilità ed importanti successi.
In Blooming Group ho un ruolo di supervisione, con la finalità di ottimizzare tutti i processi aziendali, rendendoli più efficaci e funzionali al business.
Il mio lavoro è incentrato sulle persone: mi occupo della loro formazione, lavorando sulla loro crescita professionale. Inoltre, attraverso lo studio dei KPI’S, definisco gli obiettivi e le azioni più idonee per raggiungerli.
Sono decisamente esigente con me stessa e con gli altri, sempre molto attenta agli standard qualitativi e al servizio che offriamo ai nostri clienti.
Blooming Group mi ha colpita perché è una realtà in continua evoluzione e in rapida crescita, con una visione del futuro che si basa su valori che condivido e sulla responsabilità individuale delle persone.
Possiede una struttura “snella” e agile, dove la diversità generazionale contribuisce alla creazione di valore. L’opportunità di occuparsi di business diversi favorisce collaborazioni efficaci che ampliano e arricchiscono il mio bagaglio di conoscenze.
Ho conosciuto Blooming per caso e sono stata immediatamente affascinata dal loro progetto e dal team. Mi rispecchio nei valori del gruppo, che fin da subito mi ha fatto sentire importante, dimostrando fiducia e apprezzamento per il mio percorso professionale.
#entusiasmo
Raffaele Ammendola
Il mio ruolo all’interno di Blooming Group è quello di Area Manager per Jean Louis David e The Barber & Co. A seguito della mia ultima esperienza lavorativa ho avuto l’opportunità di entrare a far parte del team di sviluppo del brand Jean Louis David in Blooming e attualmente mi occupo del punto vendita di Torino presso il Lingotto e di quello di Chieri presso il C.C. Il Gialdo.
Il mio percorso lavorativo comincia nel 1989, quando ho iniziato a lavorare per Jean Louis David a Napoli. Negli anni successivi ho continuato a collaborare con lo stesso brand, spostandomi a Torino, dove ho ricoperto il ruolo di responsabile di salone a Rivalta e Moncalieri. Una tappa successiva del mio percorso professionale è stata caratterizzata dall’apertura in proprio di tre punti vendita a Torino, consolidando così la mia passione per il lavoro che svolgo. In seguito, ho lavorato per Corani & Partners in vari punti vendita nel centro e nel nord Italia, ricoprendo il ruolo di Area Manager. Ho collaborato all’apertura del primo store Frank Provost in Italia presso lo Shopville Le Gru, come Responsabile di salone. Infine ho ricoperto il ruolo di responsabile di punto vendita presso Frank Provost, diventando poi Area Manager, oltre che supervisore e formatore del marchio.
Attualmente in Blooming Group, come Area Manager per Jean Louis David e Barber & Co., mi occupo di gestione ordini, della formazione dei collaboratori, di valutare il livello di soddisfazione della clientela e della gestione delle risorse umane. Inoltre, valuto il raggiungimento degli obiettivi stabilendo strategie di marketing.
Avendo lavorato negli ultimi sei anni anche in aziende di piccole dimensioni, posso affermare ad oggi che lavorare per un’azienda in forte espansione, che offre tante opportunità come Blooming Group, è molto motivante e la sua dinamicità influisce positivamente sulle mie aspettative lavorative. Sono veramente impressionato dell’attenzione che Blooming Group dedica alle risorse umane e al loro valore. La capacità di creare un ambiente di lavoro inclusivo e stimolante è davvero ammirevole.
Ero alla ricerca di un’azienda che valorizzasse il mio know-how e quando sono venuto a conoscenza dei progetti di Blooming Group mi sono proposto con entusiasmo, per entrare subito a far parte del team.
Raffaele Ammendola
#esperienza
Fulvia Bovero
Sono Fulvia, ho 55 anni, mi sono diplomata in ragioneria e ho iniziato la mia carriera professionale con una breve ma intensa esperienza in uno studio di commercialisti. Successivamente, ho lavorato per molti anni come impiegata amministrativa in un’azienda retail nel settore del “fai da te”, sviluppando significative competenze nelle relazioni umane e professionali tipiche del mio dipartimento.
Dopo il trasferimento della mia azienda in un’altra regione, ho colto una nuova opportunità in BKNO, dove sono stata assunta per occuparmi di contabilità. L’ambiente di lavoro in BKNO si è dimostrato da subito stimolante e dinamico, in rapida crescita fino alla creazione di Blooming Group, di cui BKNO fa parte.
La mia giornata tipo prevede interazioni costanti con colleghi e fornitori, oltre al supporto nella gestione delle relazioni con gli istituti bancari che sostengono la nostra crescita. Questo mi permette di avere una visione completa e integrata delle operazioni aziendali.
L’evoluzione del gruppo Blooming mi ha permesso di far parte di un progetto ambizioso e in continua espansione, dove posso mettere a frutto le mie #competenze contabili e amministrative, contribuendo al successo della nostra realtà.
Rispetto ad altre realtà aziendali in cui ho lavorato, Blooming offre un contesto in cui è possibile crescere professionalmente grazie all’interazione continua con il management nei progetti in cui si viene coinvolti.
Fulvia Bovero
